牛筋キムチ

牛筋キムチ
固い牛筋をじっくりと煮込むとトロッした
食感とピリッとした味がおいしいです

材料 (4人分)

牛筋
400g
キムチ
200g
ニラ
1束
豆もやし
1/2袋
砂糖
大さじ2
大さじ1
醤油
お好みで
一袋
ひとかけ
500cc
1本

1

牛筋を食べやすい大きさに切り、にんにくを入れてゆでます
10時間程、じっくりと
保温なべがあれば保温なべで
コンロでする時は水を足しながらゆでる

2

筋が柔らかくなったら中華だしを入れて
さらにゆでます1時間程

3

きむち にら もやし 砂糖 みりん
を入れ、醤油で味を整えて最後に鷹の爪を入れます。10分程火にかけ
できあがり

コツ・ポイント

冷やすと、ゼリーみたいになります。
暖かい方が私は好きですが、冷たくしたら
また、別の楽しみも・・・。

このレシピの生い立ち

レシピID : 678 公開日 : 99/08/31 更新日 : 99/08/31

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