お一人様丸茄子ステーキ!ゆりさん風
作り方
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1
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材料を用意。
醤油,味醂、酒を各小さじ2、
水大さじ1を先に合わせて、砂糖を入れる。お好みの甘さに調整してよく溶かす
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2
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茄子をカット→丸茄子を4つ位に切り、片面を火の通りが良くなるように切り込みを入れる。
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3
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フライパンに油大さじ1を入れ、カットしたナスをその油に擦りつけて蓋をして焼く。
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4
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焦げ目がつくぐらいしっかりと焼き付ける。蓋を開けて返す。片面も焼き色がついたら、(1)のタレを少しづゝ加えます。
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5
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焦げてますねこれぐらいが美味しい→片面にキリ込みを入れているので、食べ良い。
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コツ・ポイント
最初にフライパンに入れた油を擦り付けるそしたら蓋をして火をつけます中火で0K
このレシピの生い立ち
お一人様でも変わった茄子を購入して半分を焼いて半分をお味噌汁に入れたりしたら無駄なく食べます食べれます