マグロのピリッと生姜かりんとうの画像

Description

DHAがたっぷり含まれた栄養たっぷりのまぐろかりんとうは、子供からお年寄りまで楽しく、おいしく食べて頂けます。

材料 (4人分)

A
生マグロ
200g
300g
1個
バター
20g
青のり粉
大さじ1
刻み紅生姜
30g
 
打ち粉
適量
砂糖
80g
大さじ4
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    マグロは細かく刻み、すりばちですり、すり身にする。(又はフードプロセッサーを使う。)

  2. 2

    材料Aをよく混ぜ、ひとまとめにし、打ち粉をふったまな板にのせ、めん棒で厚さ3ミリ程に伸ばし、一口大に切る。

  3. 3

    中温の油で2をカラッと揚げる。

  4. 4

    フライパンに砂糖と水大さじ2を入れ、煮立ててアメを作り3を入れからめて、黒ごまを振り、仕上げる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

焼津市で開催された「第2回魚ットするコンテスト」のレシピです。
レシピID : 6780152 公開日 : 21/05/17 更新日 : 21/05/17

このレシピの作者

さかなのまち焼津市
静岡県焼津(やいづ)市は全国有数の水産物水揚高を誇り、令和5年の水揚金額は8年連続全国第1位!水揚数量は全国第4位です。
市内の港で水揚げされる水産物や、温暖な気候を生かして生産される農産物がいっぱいの焼津!季節を彩る食材や豊かな地場産物を使い、手軽に楽しめるお魚料理や健康づくりに役立つレシピも紹介します。
【焼津市公式ホームページ】https://www.city.yaizu.lg.jp/

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