さんまのイタリア風煮

さんまは、頭、しっぽ、はらわたを取り除き、４等分にします。圧力鍋に並べ、千切りにしたしょうがを散らして煮ます。

たまねぎはみじん切り、トマトは、好みで皮を剥いてさいの目に切ります。フライパンにオリーブオイルを敷いて炒めます。（①）

①に塩、コショウを加え、味付けします。これでソースのできあがり。