さんまのイタリア風煮

季節の魚を骨までいただき!お疲れパパも満足の、ちょっとオシャレなイタリアンレストラン風☆

材料 (3人分)

さんま   3尾
3尾
たまねぎ 小さめ1個
小さめ1個
トマト   中くらい2個
中くらい2個
塩コショウ
適宜
粉末バジル
適宜

1

さんまは、頭、しっぽ、はらわたを取り除き、4等分にします。圧力鍋に並べ、千切りにしたしょうがを散らして煮ます。

2

たまねぎはみじん切り、トマトは、好みで皮を剥いてさいの目に切ります。フライパンにオリーブオイルを敷いて炒めます。(①)

3

①に塩、コショウを加え、味付けします。これでソースのできあがり。

4

やわらかく煮えたさんまに①のソースをかけ、お好みで粉末バジルをかけます。これだけ、おしまい。できあがり。

コツ・ポイント

さんまは、骨までまるごといただきたいので、圧力鍋でしっかり煮ること。粉末バジルは、生バジルを電子レンジで2分ほど加熱するとパリパリになるので、袋に入れて揉むと粉末バジルのできあがりです。ジップロックに入れて冷凍すれば、2週間くらいもちます。

このレシピの生い立ち

魚を骨までだんなに食べさせたい。しかも旬のさんまで・・・
ということで作ってみました。
レシピID : 678019 公開日 : 09/12/17 更新日 : 09/12/17

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