意外に簡単♪絶品ティラミス

意外に簡単♪絶品ティラミス
本格的な味が、意外に簡単に出せます!
パウンド型のものからカップのものに写真変更しました (´>ω∂`)

材料 (パウンド型2個分)

ココアスポンジ
2個
砂糖
60g
薄力粉
40g
ココアパウダー
10g
バター又はマーガリン
10g
洋酒(なくても可)
小匙1
コーヒーシロップ
砂糖
75g
エスプレッソコーヒー
75cc
洋酒(なくても可)
大匙1
チーズフィリング
マスカルポーネチーズ
500g
砂糖
125g
2個分
250cc
洋酒(なくても可)
大匙2

1

写真

スポンジを作ります。
卵に砂糖を加え、白っぽくモッタリとするまで泡立てます。

2

写真

合わせてふるった粉類を加え、ゴムベラで切る様にサックリと混ぜ合わせます。

3

写真

溶かしバターを加えて、切る様に混ぜ合わせます。
洋酒を加える場合はここで加えて下さい。

4

写真

型に流して、170℃に余熱したオーブンで15分焼きます。
*私はロールケーキ型を使用しました。

5

写真

焼けたら冷まし、型(今回はパウンドとグラス使用)に合わせて切り分けます。
*グラスには小さくちぎって使いました。

6

写真

フィリングを作ります。
室温に戻したマスカルポーネに砂糖を加えて、なめらかになるまで混ぜます。

7

写真

卵黄を1つずつ加えて混ぜます。
洋酒を加える場合はここで加えて下さい。

8

写真

6分立てにした生クリームを加えて混ぜます。

9

写真

シロップを作ります。
砂糖とエスプレッソ(好みで洋酒を加え)を耐熱容器に入れ、レンジにかけて砂糖を溶かします。

10

写真

型にスポンジを敷き詰めます。

11

写真

冷ましたシロップをタップリと刷毛でしみ込ませます。
*塗るのではなく、トントンとスポンジにしみ込ませて下さい。

12

写真

フィリングを流し込み、更にスポンジを乗せて、シロップをしみ込ませます。
その上に再びフィリングを流し込みます。

13

写真

上にタップリとココアパウダーを漉し器でふりかけて出来上がり♪
軟らかいので冷蔵庫でしっかり冷やしてお召し上がり下さい!

14

写真

こちらはグラス使用☆
スポンジを適当にちぎり、シロップに浸して敷き詰めました♪
*主人の好みでフィリング多め!

15

写真

マスカルポーネは国産の物よりも輸入品の方がコクがある様です。
今回はイタリア産の物を使用しました!

16

コツ・ポイント

洋酒はカルーア等コーヒー系が合うと思います。
マスカルポーネがどうしても手に入らない場合はクリームチーズと裏ごしカッテージチーズを1:1で混ぜ合わせた物で代用して下さい!
エスプレッソは濃いめに作ったインスタントコーヒーでもOK♪

このレシピの生い立ち

家族みんなが大好きなティラミス♪
自分で作ればタップリ食べられます!
我が家では子供が食べるのでノンアルコールでしたが、充分美味しく出来ました♪
レシピID : 678032 公開日 : 08/11/09 更新日 : 17/10/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (22人)

19/01/28

写真

バレンタインのための試作で作りました!

食いしん坊ハム子

なんてオシャレ! (♡°ω°♡) ステキれぽありがとう♪

14/08/01

写真

家族にも好評でした(´▽`) また作ってみます!

宮瀬さん

ずっと返信できずゴメンナサイ。れぽありがとう (^_-)-☆

13/12/26

写真

丸型でクリスマスケーキに。切った断面も素敵で美味しかったです^^

DO0721

ずっと返信できずゴメンナサイ。れぽありがとう (^_-)-☆

11/03/30

写真

ホールケーキにしちゃいました!このレシピ激ウマです|´∀`|

〇enna〇

素敵~♪そして美味しそう!綺麗にデコってくれてありがとう☆

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★風未乃★ 2009年11月28日 23:22
作ってみました♪
あとはココアを振って完成♪
明日の夕方に友達の誕生会にもっていきます☆
それまで冷蔵庫でねていてもらいましょう(。-ω―)
OBU 2009年11月29日 13:29
どうもありがとう♪
美味しく出来てると嬉しいです☆
誕生会、楽しみですね!
★風未乃★ 2009年11月30日 20:47
大人気でした♪
これが彼氏のいる女の料理なんだなーー;っていやみたっぷりにいわれましたw
スポンジとかいろいろなレシピ組み合わせてつくったヶど、もともとはこれが基本♪
今度は抹茶味でも挑戦したいなぁておもってます♪
OBU 2009年12月02日 14:03
抹茶味☆
いいですね~♪
私もいつか抹茶ティラミス作りたいと思いつつ、なかなか実行出来てません…。
★風未乃★ 2009年12月19日 22:50
なんと月1ペースでつくっちゃってますw
ティラミスうまうまぁぁぁ♪♪♪