たけのことチキンスペアリブの土佐煮
Description
チキンスペアリブ(手羽中)は脂のある部位なので煮物にコクが出ておいしいです。煮時間は少なく冷める間に味をしみこませます。
材料
(2人分)
200~250g
8~10本
だし汁(鰹と昆布、顆粒を溶いたものでも可)
300ccくらい
好みの量
■
A
塩(顆粒だしを使う場合は無し)
ふたつまみ
酒
大さじ1
みりん
小さじ1~大さじ1
うすくち醤油
小さじ2~
作り方
コツ・ポイント
チキンスペアリブの下茹でが面倒な場合は沸騰しただしに加えて煮ても構いません。
下茹でした方があっさり仕上がり雑味がありません。
冷ます時間がない場合は煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めて時々かき混ぜながら絡めます。
下茹でした方があっさり仕上がり雑味がありません。
冷ます時間がない場合は煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めて時々かき混ぜながら絡めます。
このレシピの生い立ち
たけのこと鶏肉の組み合わせが好きなのですが、いつももも肉と合わせていました。
今回チキンスペアリブを冷凍してあったので作ってみたらおいしかったので。
今回チキンスペアリブを冷凍してあったので作ってみたらおいしかったので。