簡単!絶品♬白菜の即席漬け

簡単!絶品♬白菜の即席漬け
数時間で驚くほど味がなじみます。
もう白菜漬けを買う必要なし!

材料 (作りやすい量で)

白菜
400g
白菜の重さの4%
●水
200cc
●昆布
5cm〜
●砂糖
10g
少々
●酢
大さじ1
柚子の皮
お好み

1

白菜の茎は1〜2cm幅に、葉は大きめに切る。塩大さじ1をふってざっと混ぜ、1時間〜半日くらいおく。

2

水に昆布を入れて1時間〜半日置く。
鷹の爪を加えて、火にかける。
小さな泡が出てくるくらいまで加熱し、昆布を取り出す。

3

砂糖を入れて完全に溶かす。沸騰したら酢を加えて一煮立ちさせ、火を止める。
昆布は細く刻んで加える。

4

白菜の水分をしっかりしぼり、熱い3をかける。時々混ぜながら2時間以上置き、冷めたら柚子を加える。

コツ・ポイント

冷蔵庫で一晩おくとぐっとおいしくなります。
調味料はお好みで加減して下さいね。
柚子の代わりに、しょうがもおいしい♡

このレシピの生い立ち

大好きな柚子風味の白菜漬けを自分で作ろうと思いました。買うと高いもんね...
レシピID : 678078 公開日 : 09/01/21 更新日 : 10/12/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

14/05/04

写真

◎本当売物の白菜の浅漬けそのものですね!失敗なしの作り方だし凄い

ゆうこちゃんです

はじめまして!お口に合って良かった♬美味しそうなれぽ大感謝♡

14/03/20

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とても美味しく頂きました。ごちそうさま♡

きらり流れ星

美味しそうなれぽ大感謝♡白菜の季節もそろそろ終わりかな〜?

14/02/27

写真

倍量漬けました♪ 食卓に出すとあっという間になくなります^^

ぽんぽん堂

たくさん作って頂きありがとう♡売れ行きよくて嬉しいな♬

14/02/13

写真

朝作ればお昼に食べられちゃう手軽さと美味しさ♪最高に美味でした♡

もぇちん

コメ嬉し♬素敵なコーデの献立にうっとり♡れぽありがとう!