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キムチ冷や汁そうめん

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Description

発酵パワーで腸内環境を整えましょう
発酵食品に加熱をしないので体内で
有効的に利用されます。

材料 （4人前）

本技 凄旨キムチ
200g
納豆
2パック
きゅうり
2本
焼き魚
１尾
豆腐（絹がなめらか）
半丁
味噌
大さじ2
飲めるかけつゆ
600cc
すりごま
大さじ３
塩（きゅうり処理時）
適宜
氷（具と浮かべる）
適宜
そうめん（乾麺）
300g
■ 塩（きゅうり処理）
■ 以下あるとよい薬味
■ 白髪ネギかみょうが
■ 枝豆やコーンや粒あられ

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に梅干しを一粒入れ
    麺用のお湯をわかす。
    （伸びにくく食感が良い）
    沸騰までに３まで進むと
    理想。
    茹でたら冷蔵庫へ。

  2. 2

    写真

    魚を焼きバラバラにほぐす。
    皮を焦がせばくん製的で良い
    できるだけ骨が無い様に。

  3. 3

    写真

    きゅうりに塩を振り板ずり
    薄く輪切りにして水に軽くさらす。

  4. 4

    写真

    味噌をヘラや割り箸を割らずすくい軽く炙り風味を出す。

  5. 5

    写真

    大きめのボウルに味噌を出汁で溶き、ほぐした焼き魚
    水を切ったきゅうりと
    にぎりながら豆腐を入れる
    氷を浮かべゴマを振る

  6. 6

    写真

    麺を盛り付け、５を入れ
    本技 凄旨キムチと納豆を
    乗せてたら完成

コツ・ポイント

本技 凄旨キムチは、魚の塩辛が入っているから刻んで入れるのも美味しいです。
焼き魚は白身から始めると生臭くないです。お子様ならちくわの輪切り
が安心

このレシピの生い立ち

W発酵食品レシピに応募したくて。
レシピID : 6781035 公開日 : 21/05/15 更新日 : 21/05/15

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himhima72
キムチ冷や汁そうめん
by himhima72