ふわふわパンケーキ 卵なし vegan
Description
卵、バター、牛乳を使わない、とってもおいしいパンケーキです。休日の朝にどうぞ。
材料
(1人分)
A オーツ粉(米粉などでも可)
45g
3g
A 塩
少々
80-100g
B アップルサイダービネガー
5g
B メープルシロップ
5g
1-2g
ココナッツオイル(焼く時)
適量
メープルシロップ
適量
作り方
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1
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Bをグラスなどに入れ、よく混ぜる。
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2
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Aをボウルに入れてよく混ぜ、1(Bを混ぜたもの)を加える。
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3
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泡立て器で混ぜたら、5分ほど放置しておいて馴染ませる。
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4
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ココナッツオイルを引いた弱火のフライパンで、小さなサイズで焼く。
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5
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重ねて盛り付けたらメープルシロップやお好きなトッピングを乗せて完成!
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コツ・ポイント
柔らかくてふわふわなので、大きいサイズではなく、小さめに焼くことがポイントです。写真はこの分量で6枚です。豆乳の量は粉の吸水率によって微調整してください。オーツ粉のうち10gほどおからパウダーに変えても美味しかったです。
このレシピの生い立ち
ヴィーガンでもおいしいパンケーキが食べたい!