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cake inあずき

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Description

cake in 小豆！ほっとする味のできあがり♪

材料 （33×5.5 高さ4cm パウンド型）

バター
60g
ショートニング
40g
塩
ひとつまみ
三温糖
70g
卵
M2個
薄力粉
100g
BP
小さじ1/4
煮小豆
150g
日本酒
小さじ2
■ 仕上げ用
日本酒
大さじ1
グラニュー糖
大さじ1
アザラン　好みで
適宜

作り方

  1. 1

    ボウルに小豆を入れて薄力粉を振り入れ混ぜておく
    型にオーブンペーパーをしく
    オーブンを160°に予熱ヲ入れる

  2. 2

    フードプロセッサーで作ります
    フードプロセッサーの中にバターを入れ回しクリーム状になったらショートニングを加え回す

  3. 3

    三温糖を加え回しクリーム状になったら卵をひとつづつ加え回す　小豆の半分を加え　薄力粉　BPを加え回す

  4. 4

    生地をボウルに移して残りの小豆　日本酒を加えてふんわり混ぜて　絞り袋に入れて型に絞り込み表面を平にする

  5. 5

    160°のオーブンで40分焼く
    焼き上がりは、型から外して冷ます
    日本酒と三温糖に火を入れて三温糖を溶かす

  6. 6

    ハケで表面に塗り　アルミホイルに包んで１日おく

コツ・ポイント

アルミホイルに包んで１日置くことで味が馴染んでおいしいケーキになります

このレシピの生い立ち

焼きたてを切って食べて　１日目　2日目と味が変わってくるのがこのケーキを作る楽しみです。次はなににしようかしら？
レシピID : 6781249 公開日 : 21/05/15 更新日 : 21/05/15

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岡野則子
cake inあずき
by 岡野則子