ご飯が進む☆厚揚げ&茄子の味噌炒め♪

ご飯が進む☆厚揚げ&茄子の味噌炒め♪
低コスト、低カロリー、高タンパク質な厚揚げに、食物繊維やビタミンなどをバランス良く含む茄子をプラス♪ヘルシーな一品です❤

材料 (3~4人分)

茄子
大きいもの1本
厚揚げ
200g
砂糖
大さじ1
大さじ1
大さじ2
味噌
大さじ2
醤油
大さじ1/2
サラダ油
適宜
白ゴマ
適宜

1

茄子は乱切りにして水にさらし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

2

厚揚げは油抜きをし、茄子と同じくらいの大きさに切る。

3

砂糖、みりん、酒、味噌、醤油を混ぜ合わせておく。

4

フライパンにサラダ油を熱して茄子を炒め、少し火が通ってきたら厚揚げも加え、コロコロと全面を色よく焼く。

5

3の調味料を加えて煮絡める。

6

器に盛り、白ゴマを振ればできあがり~!!

7

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◎2009/4/3 話題のレシピ入りさせていただきました♫ありがとうございます♡(*´∀`人)

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◎2011/4/20 つくれぽ100人で2度目の話題のレシピ入りです✿本当にありがとうございます♡(≧∇≦*)

コツ・ポイント

厚揚げの油抜きは、水でぬらしたキッチンペーパーで包んで700Wの電子レンジで1分半ほどチンでOK!手軽だしふっくらする気が~♪

このレシピの生い立ち

ダンナの実家からいただいた茄子の消費に☆(*ゝ∀・)
レシピID : 678178 公開日 : 08/11/07 更新日 : 11/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

246 (227人)

13/03/28

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厚揚げじゃなくて厚い揚げで作りましたがおいしかったです

くま晃

ありがとうございます❤

13/03/22

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うん♪美味しいです☆ また作りま〜す♪

ゆうたんがゆうたん

ありがとうございます❤

13/03/16

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茄子のみで作りました(*^^*)美味しい!またつくります☆

yuko0502

ありがとうございます❤

13/03/13

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旦那さんも美味しい!と喜んで食べてくれました♪また作ります!

poeny133

ありがとうございます❤

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