生ホタルイカ酒蒸し お酒のお供に♪

生ホタルイカ酒蒸し お酒のお供に♪

Description

生ホタルイカ、酒蒸しにすると旨味が凝縮し美味しくいただけます♪

材料 (2)

生ホタルイカ
20匹ほど
90㏄
ポン酢
適量
レモン
一切れ

作り方

1

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透き通った新鮮なホタルイカ

2

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蒸し器に並べましょう

3

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おり酒
なければ、普通の清酒でOK

4

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おりをこしましょう

5

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こした後のおりざけ
をフライパンに入れます

6

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フライパンにホタルイカを置いて弱火で蒸しましょう

7

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3分~5分ほどで蒸しあがります
目玉を取ってレモンを添えて盛り付けましょう

8

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濃厚なホタルイカの味を堪能してください♪
ポン酢はつけなくても十分美味しいです。

コツ・ポイント

ゆっくり蒸してください。蒸しすぎには注意。

このレシピの生い立ち

ホタルイカ、ボイルにすると旨味も逃げてしまうので、蒸すことで最大限に旨味を残すことができました。
レシピID : 6781879 公開日 : 21/05/15 更新日 : 21/05/15

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