《ヴィーガン》小麦不使用のしそ巻

くるみを包丁で刻みフライパンで乾煎りする。
器によけておく。

フライパンに味噌50gと米粉25gを入れ弱火（IHで火力200）で焦がさないようによく混ぜる。5分程したら火を止める。

紫蘇を洗い水気をキッチンペーパーなどでよく拭き取り茎の部分をカットする。
乾燥しないようにボウルなどに入れラップをかける

バット（なければ平らなお皿）に味噌をならして入れる。

冷蔵庫で1時間冷やす。時間がないor時短したい方は冷凍庫に15〜20分入れる。

※冷やすことで味噌ダネがダレず扱いやすくなります。
時間になったら味噌ダネを取り出す。

※爪楊枝が刺さりにくい時はまな板を使います。爪楊枝の先端をまな板に向けて慎重に刺して下さい。

全て差し終わったらフライパンに油を少し多めに引き弱火で両面軽く焼く。

このレシピは1枚の紫蘇に対して味噌ダネがかなり少なめです。味噌たっぷりにしたい方はお好みで2〜3倍の量で作って下さい。

#紫蘇大量消費#大葉大量消費#ごはんのお供#お弁当#おやつ#おつまみ

今回はこちらのヤマサキさんの〝大豆を使わないおみそ調味料〟を使いました♪
米こうじ、玄米、塩のみで作られたお味噌です。