あまりスープ活用!節約大豆ミート丼
作り方
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1
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大豆ミートはあらかじめ水につけて戻しておきます。30分くらい。(匂いが気になる場合は何度か水を変えてください)
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2
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あまりもののラーメンダレを絡ませます(この日は、市販の塩味のスープ)なじませて30分程度置きます。
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3
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なじませておいた味付きの大豆ミートに小麦粉をまぶします。
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4
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きつね色になるまで揚げます。(フライパンに浅めの油で焼きあげる感じでもOK)
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5
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付け合わせのにんじんの葉っぱを素揚げします。
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6
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この日は、残り油を使って、しそ餃子もあげてトッピングしました。
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7
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盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
大豆ミートは火が通りやすいので、すぐにあがります。水で戻してからは、きっちり絞るとタレが絡みやすいです。
このレシピの生い立ち
市販のラーメンを調理して食べる時に、濃いのでスープを1/2にしていました。あまったスープを冷蔵庫にストックしていて、なんかうまく使えないかなと思いたって、アレンジしました。大豆ミートは味が淡白なので、ほとんどのラーメンスープに合います♪