新じゃがミルク煮

小ぶりの新ジャガをまるごと使うとかわいいです。皮をむき水にはなします。グリンピースは水煮や冷凍でもよい。

グリンピースは塩を入れた湯で2~3分茹で、火を止めたらそのままつけておきます。（しわにならない）

新ジャガはひたひたの水から、少し固めに茹でます。

鍋に新ジャガと牛乳、砂糖、塩を入れ火にかけます。

牛乳は吹きこぼれやすいので沸騰したら中弱火で、煮崩れてもよいので柔らかく茹でます。

牛乳が半分くらいになったらグリンピースとバターを入れ、もう1分ほどしたら火を止めます。

1人ずつ盛り付けるとおしゃれな一品になります。