《豚肉》辛くない タイ料理ラープムー

《豚肉》辛くない タイ料理ラープムー

Description

タイ料理の豚ひき肉のサラダ、ラープムーを日本風にアレンジしました。塩麹と玉ねぎを使っているので腸活にも◎

材料 (2〜3人分)

豚ひき肉
300g
玉ねぎ
中1玉
2/1個
大さじ2
大さじ1
大さじ1
小さじ2
フライパンにひく用
ブラックペッパー
少々
パクチー
好きなだけ

作り方

1

ニンニクと生姜→みじん切り
玉ねぎ→角切り

2

フライパンにオリーブオイルを引き弱火にしニンニクから香りが立ってきたら生姜玉ねぎを加え中火で炒める。

3

玉ねぎが少し透き通ってきたらひき肉を加え軽く混ぜる

4

ひき肉に半分位火が通ったら酒大さじ1、塩麹大さじ2を加え全体を混ぜ蓋をして中火で5分程度煮込む

5

ひき肉に完全に火が通ったらレモン汁大さじ1、ナンプラー小さじ2、ブラックペッパーを加え味を整える

6

お皿に盛り付けお好みでパクチーを添える

7

本来はレタスなど葉物野菜を添えるのですが煮汁も美味しいのでごはんを添えました。

8

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

唐辛子が体質に合わないので除去しました。なるべく少ない調味料で簡単に作れるようにしました。
レシピID : 6782851 公開日 : 21/05/16 更新日 : 21/05/16

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