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豚肉に片栗粉をまぶす
ナス、トマト、ピーマン、チンゲン菜、食べやすい大きさにカット
酢と醤油は1対1の分量で★完成
★に、にんにく、梅干しはみじん切りにして混ぜておく
フライパンにごま油を小さじ2入れ豚肉を、入れて両面に焦げ目がつくまでしっかり焼く
フライパンから豚肉を取り出してナスの皮目を下にして焼く
ナスの皮目がしんなりして来たらピーマン。チンゲン菜の硬い部分。ししとうを入れ、鶏ダシをくるりと一周入れ、軽く炒める
トマト。チンゲン菜の葉。を入れ豚肉を投入。★を回し掛け、火を切って、余熱で少し蒸す
お皿に持って完成♡