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チキンソテー フレッシュトマトソース

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Description

塩麹味のチキンをソテーし、フレッシュトマトとバジルのソースをかけて頂きます！それぞれの素材の旨みを感じる一品です！　

材料 （2人分）

鶏もも肉
1枚
　塩麹
大さじ1
ミニトマト
8個
フレッシュバジル
2枚
塩
小さじ1/2
オリーブ油
大さじ3
粗挽き黒コショウ
適量
付け合わせ野菜(ルッコラやクレソン等)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料

  2. 2

    写真

    鶏肉は塩麹大さじ1をまぶし、下味をつける(約10分)

  3. 3

    写真

    ミニトマトは4等分に、バジルの葉は手でちぎる。

  4. 4

    写真

    ボウルに塩小さじ1/2、オリーブ油大さじ3を加えて混ぜ、

  5. 5

    写真

    3のミニトマトとバジルを加えて混ぜ合わせる。

  6. 6

    写真

    鶏肉を4等分に切り、

  7. 7

    写真

    オリーブ油を熱したフライパンで焼く。(強めの中火)

  8. 8

    写真

    裏返して蓋をし、弱めの中火にして中まで火を通す。

  9. 9

    写真

    焼き上がり！

  10. 10

    写真

    油を切りお皿に盛って粗挽き黒コショウを振り、

  11. 11

    写真

    5をかけて、出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

トマトの旨みを生かしたソースを作りたくて…シンプルにオイルと塩だけを使ってソースにしてみました。。。
レシピID : 6783800 公開日 : 21/05/16 更新日 : 21/06/24

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チキンソテー フレッシュトマトソース
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