疫病退散アマビエパンの画像

Description

新型コロナウィルスの終息を願って一躍有名になったアマビエさまをパンにしてみました。

材料

300g(100%)
砂糖
30g(10%)
4.5g(1.5%)
15g(5%)
インスタントドライイースト
6g(2%)
バター
30g(10%)
195g(65%)

作り方

  1. 1

    粉類に水を加えて生地を捏ね、まとまったらバターを入れてさらに捏ねて生地を完成させます。

  2. 2

    1次発酵 27~29℃で30分(生地が約2倍)

  3. 3

    写真

    45gずつ分割して丸めてベンチタイム 15分

  4. 4

    写真

    楕円に伸ばしたら写真のように切り込みを入れます。ピザカッターやスケッパーが使いやすいです。

  5. 5

    写真

    何となくそれらしく形にします。口は髪の毛の先っぽを少し取り分けました。
    2次発酵 35~6℃ 30分

  6. 6

    写真

    2次発酵が終わったら、卵を塗ってお腹の鱗の部分ははさみの先っぽでつまむようにカットします。
    焼成 210℃15分

  7. 7

    写真

    チョコペンで目を描いて出来上がり♪

コツ・ポイント

パン生地はこのレシピにこだわらず、お好きな生地で。
焼成温度、時間はお使いのオーブンで調整してください。
私は30L型電気オーブンを使用しています。

このレシピの生い立ち

いつまでたっても終息しない新型コロナウィルス。
外出自粛で家にいる時間も多くなったので、作ってみました。
レシピID : 6785308 公開日 : 21/05/17 更新日 : 21/05/17

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