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サフランライス

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Description

サフランライス

材料

ジャスミンライス
２カップ
サフランsaffron threads
小匙１弱
無塩バター
大さじ４
カルダモンポッドwhole cardamom seeds
６個
クローブwhole cloves
４個
シナモンスティックcinnamon sticks
３本
玉ねぎ(みじん切り)
１個
ベジタブルブロス　またはチキンブロスVegetable broth
３カップ
塩
小匙１

作り方

  1. 1

    米は洗って水につける
    ３０分

  2. 2

    サフラン＋お湯大さじにつける

  3. 3

    写真

    フライパンを熱しバター＋カルダモン＋シナモン＋クローブを炒める
    中火　２分

  4. 4

    写真

    玉ねぎを③に加え炒める
    中火３０秒

  5. 5

    写真

    米①は水を捨てる
    コメを④に加え炒める
    中火　５分
    常に混ぜながら炒める

  6. 6

    写真

    沸騰させておいた
    ベジブロス＋塩＋サフラン（汁ごと）
    ⑤に加え、軽く混ぜる

  7. 7

    写真

    弱火　４０分
    蓋する
    （汁気がなくなるまで）

  8. 8

    写真

コツ・ポイント

ベジブロスは別に小鍋に加え沸騰させておく

このレシピの生い立ち

簡単で美味しいサフランライス
ケバブと一緒にどうぞ
レシピID : 6785338 公開日 : 21/06/08 更新日 : 21/06/08

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