HBで★イングリッシュマフィン

HBにコーンミール以外の材料をセットし、生地作りスタート。
この間に、天板にセルクルを並べ、小皿にコーンミールを用意。

生地が出来たら打ち粉をした台に取り出し、分割する。
（ベンチタイムなし！
そのまま成形へ～☆）

丸めて綴じ目を下にして、上から手の平で軽く押さえて、厚さ２ｃｍほどの平らな円形になるように成形。

乾燥しないようにクッキングシートをかぶせ、二次発酵（約４０分）。※目安：八分目ほど。
オーブンを２２０℃に余熱。

クッキングシートの上に天板を乗せて、１３～
１５分焼く。
残り５分で２００℃に下げ、上に乗せた天板を外して焼く。

焼けたら、型から外して冷ます。

　　■セルクル型■
　　（直径×高さ）
１０ｃｍ×３ｃｍ
　　　＝ ６分割
生地量７４～７５ｇ

■セルクル型■
　　（直径×高さ）
９ｃｍ×３ｃｍ
　　＝７～８分割
生地量６３～５５ｇ

■手作りセルクル型■
　　→→ID：678906