「てりたま」ホットサンド★パテから手作り

「てりたま」ホットサンド★パテから手作り

Description

ひき肉を使って1から作る照り焼き卵ホットサンド。テリたまは食べたいときに食べる時代!ランチに朝食にお家で自由に食べよう

材料 (1人分)

★合い挽きミンチ(牛豚)
50g
大さじ1杯
★卵(パテと目玉焼き用)
2個
★塩
少々
5振り
★あらびき胡椒
4振り
適量
■醤油
大さじ1杯
大さじ3杯
大さじ1杯
■砂糖
15g
玉ねぎ
4分の1くらい
トマト
4分の1くらい
レタス
3枚くらい
食パン5枚切り
2枚
マヨネーズ
適量

作り方

  1. 1

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    てりたまが食べたい!と思ったらこれらの食材を用意します。

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    野菜は切っておきます。これはパンにはさみます。

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    挟む用のハンバーグパテ★を作りましょう。出来合いのものでもいいですが作るのも簡単です。

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    ビニール袋を大きく開けて準備。卵は1個分を溶き卵にしておきます。

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    ひき肉を入れて、

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    全卵の卵大さじ2杯とパン粉大さじ1杯を入れます。

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    塩・胡椒・ナツメグを入れます。

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    袋の外から混ぜます。手が汚れないので後片付けが楽です。

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    混ぜました。これであとは焼くだけ。複数ある場合も材料を増やしてまとめて混ぜれます。

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    油をひいて焼く準備。

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    パンを焼いておきましょう。

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    袋のパテの素をそのまま掘り込みます。形は置いてからでも調整可能です。

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    へらなどで形を整えつつ、平らに伸ばします。ギューギュー押しましょう。

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    裏返してさらにぺたぺた薄くしておきます。

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    隙間で卵と玉ねぎを焼き始めます。

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    卵も成形します。

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    頃合いを見て裏返してください。卵は黄身をしっかり固めておきましょう。レアだと挟んだ時にはみ出ます。

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    いい感じにハンバーグができました。

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    すべてがいい感じに焼けたらいったん取り出し火を止めます。

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    フライパンに■の材料の砂糖・料理酒・みりん・醤油を入れて再度加熱。

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    お酒などのアルコールと、水分を飛ばしながら照りが出るまで待ちます。

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    液がとろッとしてきたらハンバーグだけ戻します。

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    表も裏も照り焼きソースを絡めたら照り焼きハンバーグは完成。

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    こんがり焼けたパンを取り出し、準備できている具材を順番にのせていきます。

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    レタス

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    玉ねぎ

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    トマト

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    ハンバーグ

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    すこし、たれを追加でかけておきましょう。

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    マヨネーズ

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    焼いた卵。

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    そして焼いたパンで挟みます。

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    かなり挟んでるのでこんな感じに。

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    ギューッとパンの周りを押します。押さえつける感じ。

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    ちょっと抑え込めたかな?

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    縦に切ります。ん~挟みに挟みましたね。

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    二つ並べて完成です。ボリュームあふれるてりたまホットサンドができました。

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    パン2枚分なので半切れでも相当なボリューム。大口でかぶりついてください。

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    トマトや玉ねぎをなくせばもう少し食べやすいと思います。てりたまバーガーに近づけるにはそっちの方がいいかも。

コツ・ポイント

工程の写真は多いですがそれほど難しいことはやってないのでとても簡単です。複数を焼きたてで同時に作りたいときはホットプレートを使えば一気に焼けます。ハンバーグは1つの袋でまとめて混ぜてもいいし、一人一人が自分用を袋で混ぜて焼いても楽しいです。

このレシピの生い立ち

てりたまバーガーが好きなのですが、季節限定で食べられる時期が決まっていて困ります。なので食パンでそれっぽいの作ってみたらどうだろう?と思ったのがスタートです。作るならハンバーグから全部やってしまえとここに行きつきました。おいしいのでぜひ。
レシピID : 6787303 公開日 : 21/05/18 更新日 : 21/05/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2022/02/23

初れぽ

ボリューム満点です☆ かぶりついていただきました♪

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