人参の葉っぱとおじゃこの炒めたん
Description
産直のお野菜セットに立派な葉っぱ付きの人参が入っていたので、おじゃこと炒めてフリカケにしました。
材料
作り方
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1
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人参の葉っぱを洗って刻んでおきます。
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2
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ごま油を熱して、先にきざんだ葉っぱを炒めます。
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3
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一度葉っぱをお皿に出して、次はおじゃこをカリカリになるまで炒めます。
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4
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ごま油(大さじ1~2)を熱します。
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5
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葉っぱとお雑魚をいれて炒めます。
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6
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ポン酢で味付けします。
お味の濃さはお好みで。
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7
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酢も加えて、全体がカラっとするまで炒めます。
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8
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出来上がり!
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9
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ごはんに混ぜておにぎりにしても美味しいです。
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10
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11
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残った分は小分けにして冷凍しておくと後から使えて便利です。
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コツ・ポイント
ポン酢しょうゆを使いましたが、麺つゆでも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
人参の葉っぱを捨てるのはもったいないので、フリカケを作ってみました。
味を濃くするとフリカケ、薄くすると副菜のひとつにもなります。
味を濃くするとフリカケ、薄くすると副菜のひとつにもなります。