バウンド型で☆1/2斤分の山型食パン

バウンド型で☆1/2斤分の山型食パンの画像

Description

食パン1斤は食べきれない、食パン型を持っていないという方に!バウンド型で小さな山型食パンを作りました♪

材料 (1/2斤分【バウンド型1本分】)

130g
砂糖
大さじ1(10g)
小さじ1/2(2g)
牛乳
50g
冷水
40g
ドライイースト
小さじ1/2

作り方

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    はかりにパンケースを乗せて材料を順番に計って入れていきます。ドライイーストはイーストポケットに。

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    HBにセットして、「生地作りコース」スタート(一次発酵まで)

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    バウンド型に油を塗るか、クッキングシートを敷く。(クッキングシートは型にピッタリの大きさにする。)

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    生地を取り出し、軽くガス抜きをして3等分にして丸め、濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム。(※1)

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    ガスを抜きながら長方形に伸ばし、左右の生地を真ん中に少し重ねるように折る。

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    麺棒で軽く伸ばし、端からくるくる巻き、巻き終わりを指でつまみ閉じる。

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    残り2つの生地も同じように丸め、巻き終わりが下になるように型に入れる。

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    霧吹きで水をかけ、35℃40分で二次発酵。

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    バウンド型8割くらいに膨れたらOK!
    まだなら室温でもう少し発酵させる。

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    オーブンを190℃に予熱し、30分焼く。(表面が焦げそうなら、途中10分経過で上からホイルをふんわりかける。)

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    焼き上がったら型ごと30cmの高さから落とし、そっとパンを取り出し、シートを外して冷ます。

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    バウンド型は100均にも売っています。
    使用した型の大きさ→175(165)×80(70)×H60mm

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    こちらはマイレシピ「毎日食パン☆HB」の半量で作った物です。
    ID:842020

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    1斤分をHBで焼いた物(左)と1/2斤分バウンド型で焼いた物(右)
    こんなに違います(≧∀≦)

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    断面はこんな感じ。

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    HBお任せ食パンです↓↓

    ウインナーとマスタードの食パン☆HB
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    話題入りしました♬
    お試しくださった皆様ありがとうございました♡

コツ・ポイント

1斤分の半量で作っています。
どんなパン生地でも同じように作れます。
1斤分だとバウンド型2本出来ます。
お使いのオーブンで焼き具合が変わる場合があります。
(※1)生地が手につくようなら強力粉で打粉をしてください。

このレシピの生い立ち

食べ切りサイズの小さな食パンを作りたくて。
レシピID : 6788097 公開日 : 21/05/19 更新日 : 21/07/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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mame_chi
少量レシピ、助かります。
#hb

LULU♡まみさんはじめまして!いつもれぽの投稿かわいいなぁと拝見してました!!お試しありがとうございました♡