包まない小籠包

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   今回は「Myojo Gyoza Skin」を使います。

2. 2

   

   鶏ガラ粉末だしと粉ゼラチンをお湯に溶かしてよく混ぜて、少し冷ましてから冷蔵庫で30分から45分、冷やし固める。

3. 3

   玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れて電子レンジで1分加熱し、冷ましておく。

4. 4

   

   ボウルにひき肉と３の玉ねぎ、紹興酒、醤油、オイスターソース、生姜、にんにく、ごま油を粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。

5. 5

   

   ２の固まっている鶏ガラスープをフォークなどで細かくくずし、４のお肉と混ぜ合わせる。

6. 6

   

   耐熱用の器に５のタネを敷き詰め、水にくぐらせた餃子皮2枚をかぶせる。ラップをふわっとかけて、レンジで2分30秒加熱する。

7. 7

   

   電子レンジから取り出し（熱いのでやけどに注意）生姜の千切りとネギをトッピングして出来上がり。お好みでタレをかけてください

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち