豆腐となすの味噌炒め♬の画像

Description

豆腐となすがあったら~♩

材料 (4人分)

中2本
オイル
大さじ2
●味噌
大さじ3
●砂糖
大さじ1
●酒
大さじ1
●醤油
大さじ1/2
おさじ1
大さじ3
1本

作り方

  1. 1

    豆腐は拍子切りにして、布巾を敷いたおお皿に載せてレンチン2分。よく水気をとっておく

  2. 2

    なすは縦半分に切ってから斜め切り、水に放す。フライパンにオイルを熱し、水を払ったなすを焼く。しっとりしたら取り出す。

  3. 3

    同じフライパンにオイルを熱し、豆腐を炒める。あまり動かさず面をしっかり焼く。大体焼けたところで斜め切りした細ネギを入れる

  4. 4

    即、なすをフライパンに戻して、一緒に炒める。全体に火が通ったところで、合わせておいた●を流し入れて更に炒める。

  5. 5

    全体がまとまったところで、出来上がり!

コツ・ポイント

なすは、しんなり炒めたいので、途中お水大さじ1を差して蓋をし蒸す感じがいいです。

このレシピの生い立ち

豆腐のみそ味の炒め物もいいかな、と。
レシピID : 6788403 公開日 : 21/05/19 更新日 : 21/05/19

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