豆腐となすの味噌炒め♬
作り方
-
-
1
-
豆腐は拍子切りにして、布巾を敷いたおお皿に載せてレンチン2分。よく水気をとっておく
-
-
-
2
-
なすは縦半分に切ってから斜め切り、水に放す。フライパンにオイルを熱し、水を払ったなすを焼く。しっとりしたら取り出す。
-
-
-
3
-
同じフライパンにオイルを熱し、豆腐を炒める。あまり動かさず面をしっかり焼く。大体焼けたところで斜め切りした細ネギを入れる
-
-
-
4
-
即、なすをフライパンに戻して、一緒に炒める。全体に火が通ったところで、合わせておいた●を流し入れて更に炒める。
-
-
-
5
-
全体がまとまったところで、出来上がり!
-
コツ・ポイント
なすは、しんなり炒めたいので、途中お水大さじ1を差して蓋をし蒸す感じがいいです。
このレシピの生い立ち
豆腐のみそ味の炒め物もいいかな、と。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)