牛肉とごぼうのしぐれ煮（煮物つゆ黄金比）
全国味淋協会
作り方
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1
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材料を準備する。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、牛肉と水気を切った③を炒め合わせる。
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5
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合わせたAを加え、汁気がなくなる位まで中火で炒め煮にする。
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6
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仕上げに“追いみりん”をしてアルコールを飛ばし、器に盛る。
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11
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コツ・ポイント
“追いみりん”とは、仕上げに本みりんを追加して使うことで、テリ・ツヤ感をアップさせる裏技です。
お好みで千切り生姜を加えてもGood♪
お好みで千切り生姜を加えてもGood♪
このレシピの生い立ち
本みりん：醤油：だし汁が1：1：8の「煮物つゆ」黄金比があれば、 ご飯の進む「しぐれ煮」の味もぶれません！ 牛肉やごぼうの旨みと「煮物つゆ」がマッチした一品です。
全国味淋協会
