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神奈川県　サンマーメン

神奈川県　サンマーメンの画像

Description

神奈川県の郷土料理の「サンマーメン」です
サンマーメンは『生馬麺』と書き、あんかけ麺という意味だそうです

材料 （２人前）

★日本産きくらげホール
８ｇ
★乾椎茸日本産スライス３ｍｍ
５ｇ
★タイ産たけのこ水煮（千切）
４０ｇ
豚肉
８０ｇ
小松菜
４０ｇ
にんじん
４０ｇ
もやし
１２０ｇ
中華麺
２玉
■ 調味料等
水
６００ｍｌ
●鶏がらスープの素
大さじ１
●醤油
大さじ２
●酒
大さじ１
●オイスターソース
大さじ１
塩コショウ
少々
ごま油
大さじ１／２
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    油をひいた鍋（もしくは厚めのフライパン）で豚肉を炒めます

  2. 2

    写真

    豚肉に火が通ったらにんじん、たけのこを加え炒めます

  3. 3

    写真

    水戻ししておいた椎茸、きくらげ、小松菜、水を加えます

  4. 4

    写真

    ●の調味料を加えます
    味が足りないと思う場合は、塩コショウで調整して下さい

  5. 5

    写真

    ひと煮立ちしたら、もやしを加えます

  6. 6

    写真

    もやしに火が通ったら、水溶き片栗粉を加えます
    仕上げにごま油を回しかけ、茹でておいた麺にかけて完成です

  7. 7

    【今回のレシピで使用した★の商品はこちらです】

  8. 8

    写真

    商品名：日本産きくらげホール
    重量比：約７～８倍
    現在流通しているほとんどの乾燥きくらげは中国産ですが、貴重な国産です

コツ・ポイント

神奈川県が発祥とされている料理です
たっぷりの野菜が入ったあんかけを麺にかけて食べるアツアツの料理です

もやしのシャキシャキ感を残す為、最後に入れるようにしてください

このレシピの生い立ち

★の食材は藤和乾物取り扱い商品となります

弊社は一般のお客様向けに乾物を販売する通販サイトを運営しております

当社通販サイト
https://asuomoi.stores.jp/
検索ワード：『明日想い』
是非チェックしてみてください！
レシピID : 6788745 公開日 : 21/06/30 更新日 : 21/06/30

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神奈川県　サンマーメン
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