オートミールとバナナのシフォンケーキ

オートミールとバナナのシフォンケーキ

Description

オートミール100%で、シフォンケーキは出来ないかなと考え、作ってみると凄く軽い仕上がりに大満足

材料 (シフォンケーキ型15cmを使用)

オートミール
40g
アーモンドミルク又は豆乳
60cc
てんさい糖
20g
バナナ
50g
2個分
卵白
2個分
米油
25cc

作り方

1

写真

オーブンを160度に予熱しておきます。
オートミールにアーモンドミルクを混ぜて置きます。

2

写真

卵黄と卵白を分けます。
(1)をハンドブレンダーで混ぜます。
写真の様になったら

3

写真

バナナ、卵黄、米油と順に入れて
そのつど、しっかりブレンダーで混ぜていきます。

4

写真

卵白は、3回に分けて砂糖を入れ、
しっかりツノが立つまでハンドミキサーで泡立てます。

5

写真

(3)に(4)を3回に分けてふんわり仕上がったメレンゲが崩れ過ぎないように下から、すくうように大きく混ぜ合わせて行きます

6

写真

(5)を型に流し入れて、台にトントンと軽く落として空気を抜き
オーブンに入れて25〜30分焼きます。

7

焼き上がり竹串を刺して、生地が付いて来なければ、オーブンから出して
ひっくり返して冷まし、型から外します。

コツ・ポイント

卵白はしっかり冷やすと泡立ちやすくなります。
ポイントはしっかり卵白を泡立てる事です。

このレシピの生い立ち

久々にオートミールを食べ始めて、他に何か食べ方は無い
かなと考えている時に普段から良く作るシフォンケーキをオートミール100%で出来ないかな?と
目の前にあった、色づいて来たバナナも試しに入れて作ってみると小麦粉や米粉よりも軽い仕上がりに
レシピID : 6790495 公開日 : 21/05/20 更新日 : 21/05/20

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