スモークチーズとじゃがいものポタージュ
✳︎izumi✳︎
作り方
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1
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玉ねぎは薄切りにする。
じゃがいもも火の通りがよくなるように薄めに切る。
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2
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炒め用に油をひいた鍋で玉ねぎを炒める。
焦げそうになったら火を弱め、しんなりするまで炒める。
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3
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じゃがいも、コンソメ、水を加え火を強める。沸騰したら蓋をして火を弱め、具材が柔らかくなるまで煮込む。
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4
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煮えたら、スモークチーズを加え、もう少し火にかけチーズを溶かす。
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6
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牛乳を加え、弱火で温める。火が強すぎると牛乳が分離してしまうので、弱めで。
塩を加え、お好みの濃さにする。胡椒もふる。
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7
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※冷たいスープにすると、溶けていたチーズが固まってしまうので、温かいスープで召し上がって下さい！
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8
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※スモークチーズはこちらのキャンディ状のやつを４個入れました♪（１個７g）
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コツ・ポイント
※チーズの塩気で濃さが変わってくるかと思います。塩や水で調整してください。
※どちらかというとさらりとした濃度のポタージュかな…？どろりとしたポタージュをがお好きな方はじゃがいもを増やしても♪
※どちらかというとさらりとした濃度のポタージュかな…？どろりとしたポタージュをがお好きな方はじゃがいもを増やしても♪
このレシピの生い立ち
スモークチーズのスモーク感を何か一品に生かせないかなと思って。シンプルなポタージュに加えたら、濃厚でとても美味しかったのでレシピアップしました。
✳︎izumi✳︎
