かぼちゃとじゃが芋のサラダ

かぼちゃとじゃが芋のサラダ
南瓜だけだと甘すぎるので、じゃが芋を加え甘さを抑えます。

材料 (2人分)

カボチャ
200g
じゃが芋
中1個
ベリーフ
1/2枚
少々
マヨネーズ
大匙3~
玉ねぎ
1/4個
プロセスチーズ
30g程度
ゆで卵
1個
アーモンドスライス
適量

1

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じゃが芋は皮を向きアク抜きし、塩少量とベイリーフを加えた水から茹でる。

2

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カボチャをじゃが芋より気持ち大きめにカットする。カボチャの方が火の通りが早い為。

3

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少し時間を置いて、皮を剥いたカボチャを加えて茹でる。

4

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玉ねぎは薄くスライスし、水に浸す。

5

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柔らかく茹でたじゃが芋とカボチャを弱火にかけた鍋の中で大まかに潰し、水分を飛ばす。ベイリーフは取り除く。冷ます。

6

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塩、コショウ、刻んだゆで卵を混ぜる。

7

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チーズはサイコロ型にカットする。

8

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チーズ、マヨネーズで味を調える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 67911 公開日 : 02/10/26 更新日 : 02/11/01

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