エディブルフラワーとせとかのカルパッチョ

エディブルフラワーとせとかのカルパッチョ

Description

前菜に華やかなカルパッチョでおもてなし。
鯛をサーモンに変えても◎フレッシュバジルで自家製ソースを作るのもおすすめ

材料

鯛の刺身
8枚
せとか
1/4個
キウイ、レモン
お好みの量
ベビーリーフ
お好みの量
カラートマト
お好みの量
ラディッシュ
2個
ブロッコリースプラウト
お好みの量
ゆでさやえんどう
3枚
エディブルフラワー
お好みの量
バジルソース(市販のものでOK)
大さじ2
大さじ1
塩胡椒
少々

作り方

1

①鯛をお皿に綺麗にならべる

2

②隙間を埋めるように野菜を並べる

3

写真

③エディブルフラワー を上に添えて、バジルソースとレモン汁とオリーブオイルと塩胡椒をかけて完成

コツ・ポイント

エディブルフラワーの茎の部分は取り除いたほうが苦味が少ないです。

このレシピの生い立ち

エディブルフラワーを使った前菜を考えたかったからです。
レシピID : 6792966 公開日 : 21/05/22 更新日 : 21/05/22

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