◤電鍋◢スナップえんどうと絹さやのサラダ
Description
※このレシピは、大同電鍋Ｍサイズ（６人前・日本モデル）にて作成
ご使用の電鍋環境に合わせて、必要により調整ください
ご使用の電鍋環境に合わせて、必要により調整ください
おうちで部活_電鍋部
作り方
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1
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ステンレス製などの耐熱性ボウルに、耐熱のザルをセットして、スナップえんどう（筋は取らない）を入れる
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2
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蒸し皿などに絹さや（筋は取らない）を並べる
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3
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外釜に外水を注ぎ、スチームプレートをのせた上に［１］［２］、外蓋をセットして炊飯レバーを下げる
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4
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電鍋から蒸気が上がり、約１分経ったら、絹さやののった蒸し皿を取り出し、スナップえんどうはそのまま加熱を続ける
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5
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炊飯レバーが上がったら、スナップえんどうと絹さやの筋を取る
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6
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ボウルに［５］を入れ、胡麻油、塩、白ごまを振りかけ、ボウルの中身を振るようにして全体を混ぜる
〜完成〜
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7
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＊お好みで、にんにくをみじん切りやすりおろして、調味料と一緒に混ぜたりしてもオススメです！
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コツ・ポイント
・外釜にザルとボウルをセットすることで、食材から落ちる水分で外釜の底が汚れるのを防ぎます。
・スナップえんどうと絹さやの筋は、後処理をします。先に筋をとってから蒸してしまうと、豆の中に水分が入ってしまい、仕上がりが水っぽくなってしまいます。
・スナップえんどうと絹さやの筋は、後処理をします。先に筋をとってから蒸してしまうと、豆の中に水分が入ってしまい、仕上がりが水っぽくなってしまいます。
このレシピの生い立ち
実家から母が育てた無農薬のスナップえんどうと絹さやがたくさん送られてきたので、素材の美味しさを生かしたメニューを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おうちで部活_電鍋部
