GFズッキーニナゲット（スパイス編）
Description
ひよこ豆の粉、ベサン粉を使います。
ズッキーニの甘さが引き立ち、スパイス香るエスニックなふわふわのナゲットです。
ズッキーニの甘さが引き立ち、スパイス香るエスニックなふわふわのナゲットです。
ちゃびお丸
材料
ズッキーニ
200グラム
玉ねぎ
80g
ベサン粉
60g〜 80g
1cc
1cc
1cc
揚げ油用に適量
レモン
適量
作り方
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1
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ズッキーニは皮ごと。玉ねぎもすりおろし、おろし切れないものは刻んでおく。
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2
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1にスパイスを加えよく混ぜておく。
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3
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ベサン粉を加えよく混ぜ、5分ほど放置します。（天ぷら粉程の濃度です）
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4
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熱したオリーブオイルに大さじ1ずつほどを落とし、中火で揚げていく。一旦下に沈みしばらくすると浮き上がってきます。
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5
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出来上がりにレモンを絞り、天然塩をつけてどうぞ。
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コツ・ポイント
ズッキーニの水分量は個体差があります。
一つ揚げてみて、まとまらない場合は、ベサン粉を大さじ1弱加えよく混ぜてから揚げて下さいね。
一つ揚げてみて、まとまらない場合は、ベサン粉を大さじ1弱加えよく混ぜてから揚げて下さいね。
このレシピの生い立ち
ヴィーガンがまだ日本で知られていない頃に教室で紹介する為に作ったレシピです。
ひよこ豆のタンパク質のおかげで腹持ちもとても良い一品です。
ひよこ豆のタンパク質のおかげで腹持ちもとても良い一品です。
レシピID : 6793410
公開日 : 21/05/22
更新日 : 21/05/22
ちゃびお丸
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