白アスパラでジェノベーゼパスタ

白アスパラでジェノベーゼパスタ

Description

バジルをふんだんに使い手作りペストと旬の白アスパラで作るヤミツキになるおいしいパスタ☆

材料 (二人分)

ジェノベーゼ
☆バジルの葉
30g
☆松の実またはカシューナッツ
20g
☆塩
一つまみ
☆パルメザンチーズ
20g
 
白アスパラ
4本
パスタ
二人分
パルメザンチーズ 仕上げ用
お好みで
バジルの葉 仕上げ用
お好みで
松の実 仕上げ用
お好みで
塩胡椒
お好みで

作り方

1

☆の材料をブレンダーに入れ、バジルの葉がきれいに混ざるまで混ぜておく

2

白アスパラは芯を切りおとし皮を剥き3㎝ほどに切り茹でておく

※分量外※
お湯、塩一つまみ

パスタ用のお湯を準備する

3

パスタを時間通りもしくは時間より短めにゆでておく

☆沸いたお湯にオリーブオイルと塩を加えて♪

4

パスタがゆであがったら、2でゆでておいた白アスパラと絡め、1で作っておいたジェノベーゼソースと混ぜる、塩胡椒で味を整える

5

お皿に盛り付けて、パルメザンチーズをたっぷりかけ、バジル、松の実を飾ったら出来上がり☆

コツ・ポイント

材料には入っていませんが、皮ごと180度のオーブンで15分ほどローストして、皮をむいたソラマメを知れてもおいしいです☆

ジェノベーゼソースの量はお好みで調節してください☆

残ったジェノベーゼはほかにも使えるので冷蔵庫で保存を

このレシピの生い立ち

鉢で買い育てているバジル、成長していっぱい収穫しないと、というほどいっぱい生えてきたので、そのバジルをふんだんに使って、旬の白アスパラと和えつつ素材の味を生かしたジェノベーゼのパスタです♪

グルテンフリーのスパゲッティを使用しました☆
レシピID : 6794127 公開日 : 21/05/24 更新日 : 21/05/24

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