にんじんゴロゴロのおから

にんじんゴロゴロのおから
にんじんの食感が面白いです。揚げとかあれば入れたらいいかもしんない。

材料 (2人分)

おから
一袋・250グラム
にんじん
二本
干し椎茸
5・6枚
干し椎茸の戻し汁
1と2分の1カップ
生椎茸
半パック
醤油
大2と小1程度
(味の母)小1程度
少々

1

まずは鍋におからを入れ、さらさらの状態になるまで弱火炒っておきます。でも急いでる時はこれは省略することも多いです…干し椎茸はあらかじめ戻しておきます。

2

おからの準備をしている間に、干し椎茸と生椎茸をそれぞれ薄切りに、にんじんは乱切りにしておきます。

3

2で準備した具をおからに加えます。それから醤油大2と小1、みりん小1を好みで加減しながら入れ味付けします。結構量ができるので大変ですが、全体に均一になるように混ぜてください。

4

しばらく炒りつけてから塩少々で味を整えて完成です。個人的にはにんじんがほとんど生の火の通り具合で仕上げたものが好きです。食感が変わって面白い…と自分では思います。

コツ・ポイント

好みの分かれるレシピかなー…

このレシピの生い立ち

生っぽいにんじんの方が好きだから
レシピID : 67942 公開日 : 02/10/27 更新日 : 02/10/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」