枝豆とカニカマと豆腐のフワッはんぺん焼き

1. 1

   豆腐をキッチンペーパーで包み、水切りする。

2. 2

   冷凍枝豆をレンジでチンし、豆を剥いておく。

3. 3

   カニカマをさく。フォークでさくと簡単にさけます。

4. 4

   ポリ袋にはんぺん２枚を入れ、手で揉んで潰し滑らかにしていく。

5. 5

   水切りした豆腐をポリ袋に入れ、豆腐を潰しながらもはんぺんと混ざるように手で揉んでいく。

6. 6

   タネが滑かに混ざったところで、★調味料を全て入れ、全体が混ざるように手で揉んで混ぜる。

7. 7

   フライパンにサラダ油を大さじ１入れ、中火で火にかける。

8. 8

   タネを一口大にスプーンで丸めてフライパンに入れていく。フライパンに入れたタネの真ん中を潰して、火が入りやすくする。

9. 9

   （スプーンでするのが面倒なときは、手でコロコロと丸めて平たくしてからフライパンに入れる。）

10. 10

    蓋をして２分ほど蒸し焼きにする。

11. 11

    焼き目が付いたらひっくり返し、また蓋をして２分ほど蒸し焼きにする。

12. 12

    両面に焼き目が付いたらお皿へ取り出す。

13. 13

    まだタネが余っているので、サラダ油を大さじ１追加し、手順8～12を繰り返す。

14. 14

    完成！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち