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フライパン用のアルミホイルをフライパンに敷き、魚の皮を下にして中火で蓋をして焼く
表面全体が白っぽくなったら裏返しにする
裏返したら中火よりの弱火で、身に焼け目が付くまで、蓋をして焼く
焼き目が付いたら完成!