ジュワッと美味しい!我が家のだし巻き玉子

ジュワッと美味しい!我が家のだし巻き玉子

Description

簡単なのにジャワっと口の中に広がる出汁がたまらない♡ご賞味あれ!

材料 (2人分)

3個
大さじ2
醤油
小さじ1
50cc
大根
5cm
大葉
2まい枚

作り方

1

写真

ボウルの中に小さめの鉄のザル(→こんな感じの)を入れ、ザルに卵を割り入れる

2

ザルの中で卵を混ぜ、白身が完全になくなるまで混ぜ続ける。(卵を濾す作業です。)

3

写真

ボウルに白だし・醤油・水を入れ、混ぜる。だしは西友のみなさまのお墨付きのを使わせていただきました。

4

フライパンに油を大さじ1(分量外)を入れ中火で1分熱する。

5

卵を1/4流し入れ、ぶくぶく気泡が出たら奥から手前に巻き、巻き終えたら奥に移動する

6

⑤の作業を4回繰り返す(巻く度に油分がなくなるので、都度キッチンペーパーに油を含ませ、フライパンをふく)

7

⑥が完成したら予熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

8

冷蔵庫で冷やしている間に、大根をおろす。大葉を洗い、ふく。

9

⑦を4等分に切り、⑧を良い感じに盛り付けて完成〜

コツ・ポイント

ダシがジュワッと滲み出るだし巻き玉子を作りたくて…色々なレシピを研究して工夫しました!

このレシピの生い立ち

色々なレシピを研究してアレンジしました
レシピID : 6795327 公開日 : 21/05/23 更新日 : 21/06/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/06/12

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写真

ジュワッと出汁が出てきます!

さきこさん♡