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豆腐クリーム！トトロのマリトッツォ

豆腐クリーム！トトロのマリトッツォの画像

Description

話題のマリトッツォをトトロにしてみました

材料

■ パン生地
準強力粉
150g
ぬるま湯
70g
砂糖
15g
インスタントドライイースト
3g
塩
2g
卵
1/2個
■ 豆腐クリーム
木綿豆腐(レンチンして水切りしておく)
1丁
はちみつ
適量
バニラエッセンス
適量
■ 仕上げ
チョコペン(白、黒)
各1本
大葉やミント
あったら

作り方

  1. 1

    写真

    パン生地をしっかりこねて、室温で約60分発酵させます。
    写真は発酵後フィンガーテストしたものです

  2. 2

    写真

    6等分し、5つはそれぞれ丸め、残り一つは10個の丸に丸めます(耳になります)
    ベンチタイム10分ほど置きます

  3. 3

    写真

    それぞれ丸めなおし、二次発酵30℃30分ほど
    オーブンは予熱180℃に温めておきます

  4. 4

    写真

    これくらい膨らんだら、温めたオーブンに入れ、12分ほど焼きます
    (焼き色みて調整してください)

  5. 5

    写真

    焼き上がり

  6. 6

    写真

    豆腐クリームを作ります
    水切りした木綿豆腐は、ハンドブレンダーでなめらかにします

  7. 7

    写真

    はちみつとバニラエッセンスを適量入れ、均一に混ぜて完成です

  8. 8

    写真

    焼き上がったパンに切り込みを入れ、7を丁寧に入れます

  9. 9

    写真

    チョコペンで顔をかきます。
    耳はチョコでくっつけましょう

  10. 10

    写真

    できあがり

コツ・ポイント

パン生地は、最初によくこねること。丸めなおし以降は、なるべくさわりすぎないことで、焼き上がりに高さが出ます

このレシピの生い立ち

可愛いマリトッツォをつくりたくて
レシピID : 6795695 公開日 : 21/05/23 更新日 : 21/05/23

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豆腐クリーム！トトロのマリトッツォ
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