カマンベール&トマトクリームソースのファルファッレ__Farfalle with Camenbert&Tomato Cream Sauce

カマンベール&トマトクリームソースのファルファッレ__Farfalle with Camenbert&Tomato Cream Sauce
ファルファッレは蝶々型のショートパスタ。チーズ好きにはたまらない一品です。

材料 (2人分)

ベーコン
3枚
トマト
大1個
ファルファッレ
130~150g
カマンベールチーズ
40g
ナチュラルチーズ
25g
大さじ2
バター
大さじ1
(すりにんにく)
(お好み)
黒胡椒
少々
自然塩
適量
250yen for 1 person

1

お鍋に湯を沸かします。この間に、トマトは種を取り除き、角切りします。ベーコンは、1cm幅に切ります。

2

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湯が沸いたらファルファッレをお好みの硬さに茹で始めます。→(茹ったらざるにあけて水切りしておきます。)

3

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フライパンを火にかけて、ベーコンを炒めます。※にんにくを入れる場合は、ここで一緒に焦がさないように炒めます。

4

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中火にして、バター、生クリームを加え、チーズ2種を小さくちぎりながら加えて、木べらで混ぜながら溶かします。

5

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チーズが溶けたら、白ワインを加えて、混ぜながらアルコールを飛ばします。そこへ黒胡椒、塩を混ぜて味を整えます。

6

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⑤へトマトを加えてかき混ぜ少しなじませます。

7

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最後にファルファッレを加えて、更に黒胡椒、塩で最後の味を整えます。

コツ・ポイント

生クリームを煮詰めないようにつくっていくのがコツです。

このレシピの生い立ち

ID67955の具と好みのチーズの種類を変えた姉妹料理です。
レシピID : 67958 公開日 : 02/10/27 更新日 : 02/10/27

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