酢豚
Description
下味しっかりでお酒やご飯に合う一品です。冷蔵庫にある野菜で美味しく簡単に出来ます。
lanlan
材料
（3人分）
2枚
☆豆板醤
小さじ3
☆コチュジャン
小さじ2
2片
☆酒
50mlくらい
☆オイスターソース
小さじ2
☆こしょう
少々
1本
たけのこの水煮
適量
適量
3/4
大1個
豚を揚げる用の片栗粉
適量
♡オイスターソース
大さじ3
♡お酢
大さじ3
♡醤油
小さじ1
♡砂糖
小さじ2
♡ウェイパー
小さじ1
♡酒
大さじ2
適量
ごま油
少量
適量
作り方
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1
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豚肉を一口サイズに切って☆の調味料につけて30分以上おく。
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2
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その間に野菜を食べやすい大きさに切っておく。
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3
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♡の調味料を合わせておく。
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4
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豚肉を片栗粉にまぶして170度の油で揚げる。
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5
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フライパンに十分な油を引いて野菜をにんじん、玉ねぎ、ピーマン、しいたけ、たけのこの順で炒める。
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6
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玉ねぎに火が通ったら豚肉と♡の調味料をいれる。
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7
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♡が沸騰してきたら火を弱め水溶き片栗粉を入れてとろみを出す。
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8
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とろみが出たら火を止めごま油を少量かけて軽く混ぜる。最後に胡麻を上に振って完成。
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コツ・ポイント
野菜に火を通し過ぎない。
豚肉はしっかり揚げて火を通しておいて、最後に野菜とタレと合わせるだけの状態にしておく。
豚肉はしっかり揚げて火を通しておいて、最後に野菜とタレと合わせるだけの状態にしておく。
このレシピの生い立ち
とにかく酢豚が食べたかった
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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