鯵の南蛮漬け
Description
鯵料理で1番のお気に入りです。南蛮漬けだけどご飯にもよく合うと思います。
材料
鯵
3尾
きゅうり
1本
にんじん
1/2本
しいたけ
6個
長ネギ白い部分
1本分
■
南蛮酢
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ2.5
酢
大さじ2.5
水
大さじ2
小さじ2
作り方
コツ・ポイント
野菜を炒めるごま油は、たっぷりの方が美味しいと思います。
南蛮酢のごま油は最後に入れることで香りがよくなります。
6時間以上漬け込んで冷やすと美味しいです。漬け込む容器によってはよく味がしみるよう途中でひっくり返して下さい
南蛮酢のごま油は最後に入れることで香りがよくなります。
6時間以上漬け込んで冷やすと美味しいです。漬け込む容器によってはよく味がしみるよう途中でひっくり返して下さい
このレシピの生い立ち
祖母から教わったレシピです。
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