柿羊羹

柿は皮から実をスプーンでこそげとり、種を取ってミキサーでピューレ状にする。

鍋に水と寒天を入れて煮溶かし、さらに砂糖も入れて溶かす。

（２）に柿ピューレを混ぜ、レモン汁も加えて混ぜ火から下ろす。