超簡単！レバニラ10分出来上がり〜

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   今回はとりレバーなので軽く火が通るくらいにそぎ切ります。

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   洗い物を少なくしたいので、ビニール袋にレバー、酒、砂糖、鶏ガラスープの素、片栗粉入れて揉みこみ少し置いときます。

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   フライパンに、サラダ油、おろし生姜、ニンニクのみじん切り豆板醤を香りが立つまで炒めます。

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   香りが立つ間にニラを６㌢くらいの幅に切っておきます。

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   袋のレバーを投入しあまり触らず、少し塩胡椒を。揚げ焼きするくらいの気持ちで、両面焼き、良い感じになったらニラ投入します｡

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   軽く混ぜる感じで、オイスターソース、ゴマ油を回しかけます。

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   軽く混ぜ炒めて、出来上がりです！

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   お好みで最後に紹興酒あれば軽く、小さじ１くらい回しかけアルコール飛ばす感じで炒めれば本格的！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち