さくさくほくほくおいしい大学いも☆

いもがさくっとあんがとろ~りおいしい大学いもの作り方こりゃあいける!すんばらしい最高のおいしさ☆

材料 (5人分)

さつまいも
1本
砂糖
45g
しょうゆ
18g
水あめ
30g
黒ごま
10g

1

さつまいもはたわしで洗う。

2

水気をふきとり、皮ごと3~4㎝の一口大乱切りにする。

3

160~170℃の油できつね色に揚げる。(かたさは竹ぐしで確認する。)

4

底の丸い鍋に、砂糖・しょうゆ・水あめを入れ、弱火で沸騰させ、揚げたさつまいもを入れて、からめる。

5

最後にごまをふる。

コツ・ポイント

あんを作るとき、弱火で焦げ付かないようにゆっくりやると良い感じに仕上がりますよ^o^

このレシピの生い立ち

これも、調理実習で教わった料理ですよ~^o^
レシピID : 67975 公開日 : 02/10/27 更新日 : 02/10/27

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