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日本酒で作る　もやし宵夜鍋

日本酒で作る　もやし宵夜鍋の画像

Description

もやしほうれん草大根おろしと野菜たっぷり
簡単にできるのもウレイシ鍋です

材料 （4人前）

ほうれん草
2束
豚肩ロース薄切り
400g
もやし
500g
 
■ だし汁
★日本酒
3カップ
★水
2カップ
★塩
少々
★昆布
1キレ
 
■ つけだれ
大根おろし
4分の1
ポン酢
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ほうれん草は苦味が出るので先に
    別で茹でます
    （1分程度で構いません）

  2. 2

    酒と水と昆布をいれ一晩寝かせます

  3. 3

    写真

    2を沸騰させて、昆布を取り出し10分、弱火でアルコールを飛ばします
    子供も食べるのでしっかり飛ばします
    塩も入れます

  4. 4

    写真

    ②に①のほうれん草ともやしお肉を入れて火が通ったら大根おろしポン酢でいただきましょう

コツ・ポイント

毎晩食べても飽きないと言われる宵夜鍋
日本酒で作ることでプロの味に
趣ある鍋です

このレシピの生い立ち

もやしを使いたくて常夜鍋に入れています
他にも油揚げやネギなどもオススメです
レシピID : 6798121 公開日 : 21/05/26 更新日 : 23/12/04

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日本酒で作る　もやし宵夜鍋
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