きゅうりの下処理 (覚え書き)

きゅうりの下処理 (覚え書き)

Description

青臭さがなくなりそのまま食べても美味しい!

材料

きゅうり
好きなだけ
3%の塩水
水500ml 塩大1

作り方

  1. 1

    フライパンに2cmほど水を入れて火にかける

  2. 2

    きゅうりに分量外の塩を振って板ずりする

  3. 3

    フライパで転がしながら10秒~1分茹でる

  4. 4

    粗熱がとれたら料理に合わせて切る

  5. 5

    塩水に15分漬け水気をきるor絞る

  6. 6

    好きな料理に使う

コツ・ポイント

きゅうりが丸っと入る鍋はなかなかないからフライパンでコロコロ茹でる

このレシピの生い立ち

何かでみかけて…忘れないように覚え書き
レシピID : 6798267 公開日 : 21/05/25 更新日 : 21/05/25

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