ルバーブと焼き海苔の佃煮!

ルバーブと焼き海苔の佃煮!

Description

ルバーブ!ジャムだけじゃないよ!酸っぱ美味いしく食べちゃお!

材料

ルバーブ
約800g
約60g
鰹節
約10g
焼き海苔
10枚

作り方

1

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焼き海苔は、袋の中でバリバリと揉んでおきます!手で千切っても大丈夫です!

2

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※今回使った塩は、ピンクソルト・雪塩・海一粒を適当にブレンドしました!美味しい塩を使うと更に美味しくなりますよ!

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ルバーブは水洗いし水気を切ったら1センチ位の幅でざく切りにします

4

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鍋・深みのあるフライパンに②を入れ、塩を振り混ぜ合わせ30分置きます

5

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30分経ったら、中火中火弱で10分煮ます

6

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ルバーブが柔らかくなったら弱火にし、木ベラやマッシャーで潰しながら5分程煮ます

7

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⑥に鰹節と焼き海苔を入れ、弱火で3〜5分煮詰めます

8

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お好みの味加減になったら出来上がりです!

コツ・ポイント

塩は、美味しい塩(岩塩など)を使うと更に美味しくなりますよ!

このレシピの生い立ち

仕事帰りに急遽頂いたルバーブ…ジャムにするには量も多いし調味料も無い!勿論、お酒にも出来ない!って事で、家にあるもので作りました(ノ∀`笑))
レシピID : 6798505 公開日 : 21/05/25 更新日 : 21/05/25

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