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・生姜は5枚切り・青ネギは手で半分にちぎる。
鍋に醤油・酒・生姜・青ネギ・豚バラブロックを入れ、沸騰するまで強火にかける。
沸騰したら蓋をして弱火で30分煮込む。(肉が全部浸かっていたら、弱火で1時間煮込む)
30経ったらひっくり返し更に30分煮込む。
煮込み終わったら、そのまま10分置いて味を染み込ませる。
10分経ったら鍋からあげ、さらに15分置いて冷ます。冷めたらタッパー等に入れ保管してください。
煮込むのに使った青ネギと生姜は捨て、醤油はチャーハンや炒め物に使うと美味しくなるので、冷まして使ってください!